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Nella PASQUA del 1961 i coniugi Alessandro e Elda aprono i battenti della trattoria; i piatti proposti sono quelli della tradizione Bergamasca, gli animali della corte e le verdure rigorosamente dell’orto di casa. In quegli anni oltre a somministrare pasti si svolgeva anche l’attività di locanda per dare dimora ai turisti in cura alle Terme di Trescore da qui il nome Trescore Balneario.  

 

Oggi La Conca Verde continua nella tradizione dei fondatori, con proposte di cucina regionale, con grande attenzione alla qualità delle materie prime usate, da sempre filosofia del locale.  

 

Nel corso degli anni la famiglia è cresciuta e, anche se la presenza di mamma Elda continua, il testimone è passato ai figli Antonio, Andrea, Luigina e Simona che figlia non è, ma dopo tanti anni di collaborazione è come se lo fosse. La Conca Verde della famiglia Mutti quest’anno ha così raggiunto il prestigioso traguardo del mezzo secolo di attività;

 

 

e cercheremo di fare del nostro meglio perché la tradizione continui...

 

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